10월제철음식

만추에 어울리는 10월 제철음식 7
늦가을인 만추가 시작되는 10월에는 땅에서 캐거나 바다에서 잡히는 식재료들이 제철음식으로 손꼽히는데요. 가을에 나는 과연 10월 제철음식에는 무엇이 있는지 함께 알아보러 가보실까요? ■ 10월 제철음식 7 1) 고구마 고구마는 식이섬유가 많기로 알려진 대표적인 식품 중 하나인데요. 고구마에 들어있는 섬유질은 배변을 촉진시키는 작용을 하여 정장 작용 및 피로회복과 식욕증진에 효과가 있습니다. 이외에도 야맹증이나 시력을 강화시켜주는 카로틴과 칼륨이 풍부하여 여분의 염분을 소변과 함께 배출시켜주는 역할을 하는데요. 때문에 고혈압을 비롯한 성인병에도 도움을 주는 식품입니다. 2) 무 무는 열량이 낮아 다이어트에 효과적이며 무에는 전분 분해 효소가 들어있는데요. 이는 음식의 소화 흡수를 촉진하는 역할을 합니다. ..
2019. 10. 4.
가을에도 영양가 가득한 10월 제철음식
어느덧 무더위가 사그라들고 선선한 가을 바람이 부는 계절이 왔습니다. 10월에 챙겨 먹으면 가장 맛있고, 영양가가 좋은 가을 음식들을 알아볼까요? ■ 10월 제철음식 1) 늙은 호박 - 27kcal (100g) 부기 제거에 탁월한 효능을 가지고 있는 늙은 호박. 그래서 산후 부기를 제거하거나 심하게 부었을 때 호박물을 마시곤 하죠. 10월부터 제철인 늙은 호박에는 비타민 A가 되는 카로틴과 비타민C, 칼륨, 레시틴 등이 풍부하게 들어 있으며 이뇨작용과 해독작용이 뛰어납니다. 그렇기에 회복기 환자나 위장이 약한 사람, 노인, 산모들에게 아주 좋은데요. 또한 포만감이 높아 다이어트에도 도움이 된다는 사실! 늙은호박은 호박물을 먹는 것도 좋지만 맛있게 먹으려면 호박범벅이나 호박죽, 호박꿀단지 등을 만들어 먹으..
2018. 10. 2.
가을에 어울리는 10월 제철음식 6
거리 곳곳에서 은행 향이 진동하기 시작하면서 가을이 온 것을 실감을 하고 있는 요즘. 천고마비의 계절 가을이 와서 그런가 식욕이 다시 살아나는 것 같은데요. 말도 살찌고, 사람도 살찌는 계절 가을, 10월 제철음식으로 우리의 입 속을 즐겁게 만들어 봅시다. #가을에 먹으면 더 맛있는 10월 제철음식 1) 홍합 날이 추워지기 시작하니 따뜻한 국물 생각이 많이 나는데요. 뽀얀 국물에 담백한 맛이 섞여있는 시원한 홍합탕으로 몸을 따뜻하게 만들어보는 건 어떤가요? 홍합은 열량, 지방 함량이 낮아 다이어트 시 단백질 공급에 좋은 식품으로, 속을 풀어주는 대표적인 술안주이기도 해요. 칼륨, 인, 철분 등이 풍부하게 들어가 있는 홍합은 탕, 국, 찌개, 찜 등 어떻게 먹어도 맛있고 영양적으로도 매우 우수해요. 살이 ..
2016. 10. 4.
가을철 건강에 좋은 10월 제철음식 5
10월 제철음식과 함께 가을철 건강을 챙기세요! 10월과 함께 가을이 점점 깊어져 가고 있습니다. ‘풍요의 계절’이라 불리는 가을답게 제철 음식 또한 넘쳐나는데요. 오늘은 10월부터 먹으면 1년 중 가장 맛이 좋은 음식들을 소개해드리고자 합니다. 입이 즐거운 제철음식으로 건강 챙겨보세요! I 10월 제철음식 ① 무 10월부터는 시원하고 달콤한 무가 제철을 맞이합니다. 무에도 조선 무, 알타리무, 열무 등 다양한 종류가 많습니다. 아밀라아제 성분이 대체로 높게 함유돼 있어 속이 더부룩할 때 먹으면 소화를 도와주는데요. 우리가 흔히 깍두기나 무말랭이, 찜, 조림 등 부재료로 많이 사용하는 일반 무인 '조선 무'는 예부터 오장의 나쁜 기운을 씻어내고 폐를 보호하고, 기침을 치료한다고 여겨왔습니다. 실제로도 아..
2015. 10. 2.
[요리상식] 10월에 먹는 제철음식 & 조리법
날씨가 쌀쌀해지고 있지만 아직은 완연한 가을입니다. 가지산의 억새도 점점 멋스럽게 물들어 가고 있고, 가을의 밤송이들도 가시를 드러내며 바닥으로 하나 둘 떨어지고 있답니다. 이런 가을, 그리고 10월엔 어떤 과일이나 채소들이 나올까요? 제철에 나는 식품이야말로 그 맛의 최고봉을 이루죠!! 그렇다면 가을에 먹는 제철음식은 어떤 것들이 있을지 알아봅시다. 그리고 그 중 대표적인 음식 몇 가지는 만드는 요리방법도 알려드릴게요. 10월 제철음식 제철식품 채소 : 송이버섯, 양배추, 시금치, 고들빼기, 고추, 팥, 무 해산물 : 꽁치, 고등어, 청어, 갈치, 연어, 대하, 홍합 과일 : 사과, 감, 밤, 대추 기타 : 유자, 오미자, 모과 제철음식 무생채, 등푸른 생선구이, 밤 단자, 갈치조림, 고등어구이,밤 컵..
2011. 10. 21.