언양불고기

[블로그기자] 영남 알프스의 살맛을 느끼다, 설날 차례상 준비는 "언양 알프스 시장"에서
명절 차례상 장 보기는, 영남 알프스의 살맛을 느낄 수 있는 전통시장 "언양 알프스 시장"에서 시작해보세요. ​ 민족 고유의 명절 구정(설날)이 얼마 안 남았네요. 이번 나들이는 울산의 내륙이면서 주변에 명산들이 많아 영남의 알프스라는 별칭을 갖게 된 언양 전통시장, 언양은 최근 산악관광과 연계하여 활기가 넘치는 곳으로 고속철도까지 들어오면서 KTX가 정차하는 울산역과 차로 10분, 약 3, 2km거리라 교통편도 상당히 좋은 편입니다. 언양시장은 2014년 언양 지방의 특색을 살려 개명을 하면서 언양 알프스 시장으로 이름을 바꾸게 됐다고 하는데요. 언양이란 지명 또한 항상 양지바른 곳이란 뜻에서 따온 것이라 합니다. ​ 온누리 상품권을 가지고 언양 불고기의 본 고장인 언양 알프스시장 서문에서 시장 탐방을..
2019. 1. 20.
[블로그기자] 언양, 봉계 불고기 특구 이야기
위 사진은 불고기로 유명한 울산지역 봉계의 조형물이고 아래 사진은 똑같이 불고기로 유명한 언양 지역의 조형물입니다. 사실 저는 봉계에서 태어나서 언양에서 자라, 봉계와 언양의 불고기 특구의 흥망성쇠를 쭉 지켜왔다고 할 수 있습니다. 언양은 고깃집 유행이 지나고 난 후에도 새로운 산업단지가 생기고 KTX역이 들어서고 아파트 단지도 많이 생겨서 북적북적해졌지만 한때 전국에서 몰려온 차들로 주차할 데가 없던 봉계지역은 많이 조용해졌습니다. 그럼 언양 봉계 불고기 특구 이야기를 한 번 시작해 볼까요? 사실 언양불고기는 예전부터 유명했습니다. 어르신들의 말씀에 따르면 언양지역에는 일제 강점기 때부터 도축장과 푸줏간이 많았다고 하네요. 고속도로 건설을 하던 노동자들이 언양 지역의 소고기 맛을 보고 소문을 내서 외지..
2018. 6. 15.
[블로그기자] 울산맛집 영남알프스 억새 보고 언양불고기 먹고
억새가 하얗게 피어나는 가을이면 꼭 가봐야할 곳으로 영남알프스의 억새군락지를 걸은 후 울산 맛집으로 언양을 찾게 되는데요. 울산 언양에 가면 울산맛집으로 이름난 숯불에 구운 언양불고기 식당이 즐비한 한우불고기특구로 이동합니다. 울산시 울주군 언양과 봉계는 한우불고기특구 지역인데요. 한우불고기특구지역 지정은 2006년 전국에서 최초로 지정되며 오늘날 까지 많은 관광객들이 찾는 맛집으로 3대 불고기 중 하나인 언양불고기를 찾습니다. 언양불고기를 주문하니 다양한 반찬과 서비스가 한상 차려졌습니다. 이제 숯불과 언양불고기가 나오기만을 기다리며 서비스로 나온 가과 천엽을 흡입해봅니다. 언양전통불고기 식당에서는 3인분 이상 주문을 하면 도축장에서 바로 잡은 육회, 간, 천엽 등골 등 서비스가 제공되는데요. 서비스를..
2016. 10. 7.
[블로그기자] 당일치기 알찬 언양여행
갑작스레 기온이 뚝 떨어지면서 가을날씨로 변하였지만 한동안 늦여름의 위력을 떨치며 멋진 하늘을 보여주던 어느 날. 울산에서는 당일치기 여행 겸 울산 근교 나들이로 가면 좋을, 타지에서 울산으로 여행을 오는 경우 KTX를 타고 온다면 위치적으로 부담스럽지 않은 언양여행을 해보았습니다. 언양읍성을 시작으로 언양벽화마을 그리고 언양성당, 오영수문학관까지 말이죠. 당일치기 언양여행이나 울산 근교 나들이로 좋을 언양여행기를 시작해 봅니다. 수개월 전 부터 언양읍성 일대는 대대적인 공사가 진행되고 있습니다. 물론 지금도 한창 공사가 진행중에 있고요. 아무래도 언양읍성을 복원시키고 예전의 모습을 되찾으려는 노력이 보이고 있습니다. 아직은 조금 어수선한 면도 있지만 달라진 모습들도 많이 보여서 언양여행길에 볼거리가 더..
2016. 9. 1.
[블로그기자]울산 언양불고기부터 육회비빔밥까지
우리가 자주 즐기고 있는 소고기는 100년 전 조선시대만 해도 쉽게 접하기가 어려운 음식이었습니다. 경제력인 이유말고도 국가가 정책적으로 소를 도살하는 것을 제한했기 때문입니다. 조선에 소가 부족했던 것은 아닙니다. 조선의 근본은 농업이였기에 논과 밭을 가는데 쓰였던 일소를 정책적으로 보호를 했던 것입니다. 일소 보호정책, 혹은 소 도살 금지령이 어느 정도였냐를 보여주는 일화가 있습니다. 조선시대 최고의 대기근으로 지금도 회자되는 "경신대기근" 때의 일이지요. 적게는 수십만에서 많게는 백만의 사람이 굶어 죽은 비극이 일어나자, 조정에서는 농사를 위해서 그동안 소의 도축을 금지했지만, 사람이 죽은 후에 소가 무슨 소용이냐는 의견이 대세여서 일시적으로 도축 금지령을 폐하고 소고기를 먹는 것을 허용했다고 하네..
2015. 3. 27.
[미나리요리법]봄철 건강 책임지는 언양미나리
최근 날씨가 따뜻해지면서 미나리 향이 그리워지는 계절입니다. 미나리는 우리나라 전역에서 자생 혹은 재배되고 있으며, 어떠한 식재료와도 잘 어울리고 그 요리 방법 또한 다양한 건강 채소입니다. 미나리는 봄, 가을에 주로 생산되는 채소인데요. 특히 2월에서 4월 초까지 생산되는 봄 미나리가 부드럽고 맛이 좋습니다. 특히 미나리 하면 가장 먼저 손에 꼽는 것이 울산으로 들어가는 초입, 즉 언양 IC의 오른편 울산 울주군 언양읍 일대에서 자라는 언양미나리가 그 맛과 향이 뛰어나다고 꼽히고 있답니다. 언양 미나리는 향긋한 냄새와 입안에서 사각사각 씹히는 그 연한 줄기가 일품이며, 태화강 지류인 남천의 맑은 물을 머금고 있는 지하 130m의 청정수로 재배한 비타민이 풍부하고 칼슘 등 무기질이 많은 알칼리성 식품입니..
2014. 2. 21.
[울산맛집]언양하면 생각나는? 언양1번가 주먹떡갈비
몇 년 전 친구랑 한 번 갔던 집이라 기억을 더듬어 찾아간 석쇠에 구워주는 떡갈비가 아니라 1인분에 3덩이씩 저렇게 냉동숙성시킨 고기가 나오는데,,, 음,, 그 맛이 일품이로세~ 언양1번가 주먹떡갈비 주소: 울산 울주군 언양읍 어음리 484-1 Tel: 052-263-2031 몇 년 전엔 1인분에 15,000원이었었는데,,, 음,,, 올랐구나. 인분에 18,000원 우선,, 2인분 시켜놓고,,, 음,,, 하지만 만족할 수 있을까? ^^;;; 우선 밑반찬부터 섭렵해주시고,,, 숯불 등장이요! 콩닥대는 이 가슴이라뉫! 특허를 받았다고 하던데,,, 찾아보니 뼈를 발라내 숙성한 우육을 0.1㎜-0.3㎜ 가량 크기로 세절해 우육에 양념을 배합한 후 계란형태의 떡불고기를 제조한 것으로 구운 상태에서도 부드러운 육질..
2012. 5. 23.
겨울철 입맛 돋궈주는 언양 미나리가 으뜸아인교~
 여러분은 어렸을적 간혹 생선찌개나 국에 있는 미나리를 안 먹겠다며 투정부린적 없으신가요? 이상하리만치 어릴땐 미나리의 향에대한 거부감이 강했던 것같습니다. 하지만, 시간이 흐른 후 미나리 특유의 향이 향긋하게 느껴지는 순간이 있더라구요. 미나리는 물이 흐르는 곳이라면 베내어도 쑥쑥- 잘 자라나는 풀인데요. 특별한 재배기술이 없어도 잘 자라는 여러해살이 풀입니다. 하지만 미나리라고 다 같은 미나리가 아니죠! 생긴 모양에 따라 혹은 지역에 따라 종류가 구분되기도 하고 맛이 차이가 나기도 합니다. 봄철을 대표하는 혹은 겨울철 입맛을 돋궈주는 미나리에 대해 울산누리와 함께 알아볼까요? * 논미나리 : 보통 우리가 백화점이나 식료품 가게에서 흔히 사먹는 미나리는 대부분 논미나리라고 합니다. 논미나리는 기존의 ..
2012. 1. 11.